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[이정재의 시시각각] 복날은 간다

충분히 드셨습니까. 네 접니다, 멍멍이. 당신들이 기분 좋을 땐 견공(犬公), 아닐 땐 ‘개XX’라고 부르는 그놈입니다. 벌써 말복이 코앞입니다. 매년 이맘때면 ‘개고기를 (음식으

중앙일보

2010.08.04 00:16
Special Knowledge 육종

세계는 지금 신품종을 개발하기 위한 육종(育種) 전쟁으로 뜨겁습니다. 다수확 작물 하나만 잘 개발해도 세계 시장을 휩쓸 수 있을 뿐만 아니라 인류의 고민인 기아 문제 해결에도 기

중앙일보

2010.04.20 00:01
EU, 유전자 변형 감자 재배 허용

유럽연합(EU)이 유전자 변형 감자를 유럽 내에서 키울 수 있도록 허용했다. 유럽 내에서 유전자변형작물(GMO) 재배가 허용된 것은 12년 만이다. EU는 지금까지 GMO 농산물의

중앙일보

2010.03.04 00:04
[헬스코치] 갱년기로 까칠한 당신의 아내에게 추천합니다

박태균 식품의약전문기자고의서인 『황제내경』엔 “여성은 14세에 생리를 시작해 아이를 가질 수 있게 되고 49세엔 형체가 쇠약해져 더 이상 아이를 가질 수 없다”고 쓰여 있다. 40

중앙일보

2010.01.07 07:00
[style&] ‘맛있는’ 화장품 뷰티 푸드

뷰티 푸드를 먹거나, 화장품을 바르거나. 2009년, 미용의 두 가지 컨셉트다. 모델=최유진(DCM), 촬영 협조=아모레퍼시픽 V=B 프로그램 ‘에스라이트 슬리머 DX’, 헤라 화

중앙일보

2009.12.09 08:31
[장바구니 리포트] 빨간 양배추

서양에서는 양배추를 요구르트·올리브와 함께 3대 장수식품으로 꼽는다. 같은 양배추지만 영양 면에선 흰색보다는 빨간 양배추가 한 수 위다. 빨간 양배추는 흰색보다 과당과 포도당, 식

중앙일보

2009.04.01 19:48
한약 종자 활용한 새싹 채소 … 전남도, 웰빙식품 개발 나섰다

전남도는 전국 최초로 ‘황금새싹’ ‘한방어린잎채소(그림)’를 개발해 상표등록 신청을 하는 등 한약 종자를 활용한 다양한 웰빙식품 개발에 나섰다. 황금새싹 채소는 심은 후 2~3일

중앙일보

2008.12.23 02:14
몸에 좋은 지방도 있다?

건강식품에 대한 수요가 급증하면서 다양한 원료의 건강식품들이 생산되고 있다. 최근에는 건강식품의 원료로 아마씨가 주목을 받고 있다. 아마씨는 지방(41%), 단백질(21%) 및 섬

온라인 중앙일보

2008.11.27 12:04
[박태균의 식품이야기] 수박 없는 여름은 오아시스 없는 사막

한더위의 갈증 해소제인 수박을 빼놓고는 여름 한철을 지낼 수 없다. 수박의 수분 함량은 91%로 구갈(口渴)을 빠르게 없애준다. 특히 땀을 많이 흘리고 햇볕을 쬐어 속이 메스껍거

중앙선데이

2008.07.27 01:30
수박 없는 여름은 오아시스 없는 사막

한더위의 갈증 해소제인 수박을 빼놓고는 여름 한철을 지낼 수 없다. 수박의 수분 함량은 91%로 구갈(口渴)을 빠르게 없애준다. 특히 땀을 많이 흘리고 햇볕을 쬐어 속이 메스껍거

중앙일보

2008.07.26 09:38
[week&CoverStory] 명품 쌀 2제 토골미·적토미

토골미 "햇볕에 말려 주문받은 만큼만 도정합니다" 논에 사는 우렁이를 들어 보이는 김성주씨.8년 전 집안 대대로 내려오던 4만㎡의 땅을 유산으로 물려받게 됐을 때 손자는 할아버지를

중앙일보

2007.10.25 15:15
BT·IT에 방사선 쬐니 돈이 보이네

방사선은 오래전부터 X레이 촬영에 활용돼 왔다. 1960~70년대 그 활용 범위는 다른 산업으로 확산된다. 방사선을 쪼여 새로운 품종을 만들어 내거나, 물체를 실제로 쪼개보지 않

중앙일보

2007.10.21 11:06
BT·IT에 방사선 쬐니 돈이 보이네

개발 중인 김치·수정과·생식바·우주라면(왼쪽 상단부터 시계방향으로). 관련기사 “2020년 동북아 방사선융합기술 허브 구축” 골프광인 K씨에게는 큰 고민이 있다. 친한 대학친구와

중앙선데이

2007.10.20 22:28
[원포인트헬스] 살 빼려면 간부터 챙기세요

다이어트를 제대로 해 보자고 찾아나선 서점. 관련 서적이 많다 보니 어떤 책을 선택해야 할지 결정하기가 쉽지 않다. 하지만 모든 책이 주장하는 원리는 같다. 섭취하는 열량보다 소비

중앙일보

2007.09.27 15:04
제4회 한국소비자웰빙지수(KWCI) 업종별 1위 선정-②

한국소비자웰빙지수(KWCI) 1위 선정 제도란? 소비자들의 웰빙상품 선택의 객관적 기준을 제시하고, 나아가 로하스적 소비문화를 조성하는데 기여하고자 소비자들의 삶의 질 향상에 도움

온라인 중앙일보

2007.09.18 16:21
과학 영농이 블루오션 만든다

유전자원은 미래 농업의 寶庫…장미 로열티로 나가는 돈 수백억원 한·미 FTA 타결에 따라 국내 산업 간 희비가 엇갈리고 있다. 특히 미국의 값싼 농축산물이 들어오면 상대적으로 비

중앙일보

2007.04.21 16:12
[week&건강] 갱년기 도우미

40대 후반에서 50대 초반 여성에게 폐경과 함께 찾아오는 갱년기 장애. 여성호르몬(에스트로겐) 분비가 줄어들면서 엄청난 정신적·신체적 변화를 겪는다. 얼굴이 화끈 달아오르는가

중앙일보

2006.08.31 16:11
건강식품 잘 사는 방법

Q1. 관절건강관련 어떤 글루코사민 제품을 선택해야 할까요? A. 개개인의 관절건강상태에 따라 적합한 성분과 함량은 다릅니다만 일반적으로는 글루코사민과 상어연골(콘드로이친) 고함량

중앙일보

2006.07.20 13:43
암을 이기는 한국인의 음식-(36)아마씨

아마씨는 보라색 꽃을 피우는 리늄 속의 식물종자로 약 8천년에서 1만년 전에 메소포타미아지역의 비옥한 계곡에서 경작되기 시작한 것으로 보인다. 수천년 간 식품 및 직물원료로 사용돼

중앙일보

2006.06.20 09:42
암을 이기는 한국인의 음식- ⑨들깨와 들깻잎

들깨와 들깻잎은 한국인에게 많은 사랑을 받는 식품이다. 동의보감에 보면 들깨는 몸을 덥게 하고 독이 없고 기(氣)를 내리게 하며 기침과 갈증을 그치게 하고 간을 윤택하게 해 속을

중앙일보

2005.12.15 10:37
비린내 없는 국산콩 나온다

대표적인 '웰빙식품'으로 인식되고 있는 콩을 익히지 않고 날로도 먹을 수 있게 됐다. 경상대 정종일(鄭宗逸) 교수팀은 콩의 교잡육종을 통해 비린내와 알레르기, 소화억제 단백질을 없

중앙일보

2005.11.04 11:15
콩에서 비린내를 뺐다

경상대학 농업생명과학대 정종일 교수팀은 비린내가 안 나고 알레르기 유발 단백질이 없는 콩을 개발했다고 3일 발표했다. 기존 콩은 비린내를 내는 단백질인 '리폭시지나아제'와 알레르기

중앙일보

2005.11.03 18:45
[이택희 기자의 맛 따라기] 반가워라 쥐눈이콩

음식점은 숲에 둘러싸여 낟알이 익어가는 벌판을 바라보고 있다. 자리에 앉으면 창밖에는 초가을 햇살 아래 벼들이 물결처럼 바람에 일렁인다. 이성부의 시 '벼'가 입가에 맴돈다. "

중앙일보

2005.08.25 15:45
[인사] 법무부 外

◆ 법무부▶출국관리과장 이인규▶체류심사과 박규범▶인천공항출입국관리사무소 입국심사과장 신영효▶〃총무과장 박찬호▶서울출입국관리사무소 심사국장 원종택▶김해출입국관리사무소장 김익환▶여수출

중앙일보

2005.06.29 05:59